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盐焗鸡腿的做法分析1. 准备食材主料：鸡腿若干。辅料：盐焗粉、油、水。

2. 制作步骤步骤一：鸡腿预处理开水烫一下鸡腿：将鸡腿放入开水中焯水，去除血水和杂质，同时可以使鸡腿的肉质更加紧实。步骤二：腌制鸡腿沥干水分，加盐焗粉和油抓匀：将焯水后的鸡腿捞出，沥干水分。然后加入适量的盐焗粉和少许油，用手抓匀，确保每块鸡腿都均匀裹上盐焗粉和油。步骤三：腌制抓匀腌制25分钟：将裹好盐焗粉和油的鸡腿放置一旁，腌制25分钟。这一步可以让鸡腿充分吸收调料的味道，提升口感。步骤四：蒸制上锅蒸30分钟：将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸30分钟。蒸制过程中，鸡腿会慢慢熟透，同时蒸出多余的油脂，使肉质更加鲜嫩。步骤五：出锅装盘出锅撕片开吃：蒸好的鸡腿取出，稍微冷却后用手撕成小块，装盘即可食用。此时的鸡腿外皮微黄，肉质鲜嫩，香气四溢。